酒莊限量釀製 國際獲獎高度肯定

PAIVA法瓦莊園56B橡木桶陳釀荖藤紅葡萄酒 2021

PAIVA 56 BARRICAS 2021

品種介紹

• 葡萄品種：田帕尼優 (Tempranillo)

• 產區：西班牙 Vino de la Tierra de EXTREMADARA

• 葡萄園與土壤：葡萄來自於種植超過45年的葡萄園（酒莊最古老的葡萄園），面積僅有56公畝，土壤為黏土，採方形種植方式。

• 採收與釀造：手工採收後在控溫的截頭圓錐形發酵罐中進行發酵，並進行短時間而持續的泵送。在酒皮持續釋放出優質單寧的過程中，始終保持入桶，並進行輕微的分酒。隨後，酒液靜置兩天進行沉澱，然後轉入新的法國橡木桶和美國橡木桶混合陳釀14個月，之後進行裝瓶且在瓶中再陳放至少14個月。酒精濃度：14.5%。

• 品飲筆記：櫻桃紅帶有紫羅蘭色調，初聞之香氣中可辨別出礦物質和香脂的氣息，入口伴隨著紅色莓果和堅果的細微香氣，最終呈現黑色水果果醬和巧克力的細緻風味，這些味道在其濃郁而優雅的口感中同樣可見，並伴隨著甜美柔順的單寧。

• 餐酒搭配：適合搭配紅肉、燒烤和番茄、起司肉醬。

• 理想飲用溫度：14 ~ 16°C，酒品自然釀造且未經過濾，以保持其自身的感官特徵，因此可能會出現一些沉澱。建議開瓶後靜置一小時後享用。