2017年11月30日 星期四 聖誕橄欖季優惠9折起~ 迷迭香甜點超暖心食譜!
分享到
為您精選多項Olive X'mas產品，優惠9折起，歲末共慶。
充滿聖誕喜樂的12月，寒涼冬意悄悄逼近，搓著凍著的手指，回到家中多希望有美食與蒸騰的香氣撲鼻迎接~懂生活的您，絕不能錯過Olicatessen的草本系列風味橄欖油！
選用來自西班牙和煦陽光與地中海風滋潤而生的有機香草，萃取珍貴的天然精油，再以精準比例與莊園手採冷壓的特級初榨橄欖油融合，濃聚百分之一的美妙濃郁風味，溫暖您的心與胃。只需一小匙，自然草本氣息的精華提升美味+食慾百分百，特級初榨橄欖油中豐富的不飽和脂肪酸能協助代謝身體中的壞膽固醇，同時輕鬆補充抗氧先鋒⼀「橄欖多酚」，以食養身，越吃越凍齡。
√ 7種奧立森草本系列風味橄欖油250ml (迷迭香/檸檬薑/百里香/大蒜/羅勒/薄荷/柑橘)
√ 青橄欖醬、熟橄欖醬110g
Olicatessen帶來好風味，更要好健康~ 草本系列風味橄欖油，7種正統歐系香草，限量供應。就從這個聖誕，開始體驗Olicatessen橄欖莊園的artisan工匠藝術。
[訂購資訊請往下↓↓]
「海中之露」迷迭香不僅是搭配肉類煎烤的完美首選，身為傳統的天然抗氧化香草，還能促進血液循環並舒緩腸胃消化，使用於風味甜點的香氣也讓人驚艷。周末假期就套上圍裙，動手烘焙吧~
簡單上手// 迷迭．香檸一口蛋糕 12人份/ 烹飪時間45分鐘
(圖片/食譜參考 大廚傑米奧利佛Jamie Oliver)
“These delicate cakes make a gorgeous teatime treat, with rosemary adding a lovely fragrant note. ”＿Jamie Oliver
蛋糕材料： (可選擇性加入杏仁片 20g)
|
中筋麵粉 75g
多準備5g沾烤模用
|
Olicatessen
迷迭香橄欖油 125ml
|
蛋白 3枚
|
檸檬 2個
|
|
蜂蜜 1湯匙
|
糖粉 150g
|
泡打粉 3g
|
杏仁碎125g
|
糖漿材料：
另外準備：
1. 少許融化的奶油
2. 一小搓鹽(約1g)
3. 12連模馬芬烤盤，單個容量大約60ml(麵糊倒入約45ml，3/4高度，保留膨脹空間)。也可用60ml單獨小烤杯。
八步驟，動手做：
1. 烤箱預熱至190度。將迷你瑪芬模具塗上融化的薄薄奶油以免沾黏，在模具內壁塗上融化黃油後，再篩上一些多準備的3-5g中筋麵粉。取一顆檸檬，皮磨細碎。將蛋黃分離只留蛋白。
2. 中筋麵粉75g、泡打粉和糖粉篩入一個碗中，再混入杏仁碎，攪拌均勻。
3. 另取一個碗，蛋清和鹽一小撮(約1g)打發至可以拉出彎曲小尖的濕性發泡。倒入步驟(2)的粉類後，再加入迷迭香橄欖油、蜂蜜和檸檬皮碎粒，輕輕拌勻。
4. 把蛋糕糊倒入瑪芬模具中約3/4滿。(可選擇於表面撒上杏仁片)
5. 置入烤箱中層烤15分鐘，或是12分鐘以上烤至已呈現蓬鬆且表面金黃色澤。取出先靜置2分鐘，再以小刀沿模具內壁劃一圈脫模，放在鐵絲晾架上冷卻。
6. 待蛋糕冷卻，同時來製作讓風味蛋糕口感更濕潤的糖漿~刮皮刀片狀削下另一顆檸檬皮，切成細絲，再將兩顆檸檬都榨汁盛入碗。
7. 把檸檬皮絲放入小鍋，加水煮沸約1分鐘後撈起，用冷水沖洗去澀。把檸檬皮絲放回空的鍋中，倒入檸檬汁、60ml的水以及100g細砂糖，(若手邊有新鮮迷迭香枝條2枝可一同入鍋)。用小火慢煮糖水，小滾直至糖液減半並呈現糖漿的微濃稠感~千萬別燒過頭變成焦糖了!
8. 把細絲狀的檸檬皮以及糖漿，用湯匙反覆澆淋在蛋糕上，讓蛋糕慢慢吸收，待涼後即可上桌開動。
Olicatessen選用地中海地區的迷迭香，充足的陽光日照與氣候讓萃取出的有機迷迭香精油品質更精純芬芳。以莊園特級初榨橄欖油封存天然精油的風味，每一口細細品味時，逐漸綻放。
[訂購或諮詢]
加泰生活 0905-182156黃小姐
實體店
台北＊天食地栗（捷運101/世貿站 2號出口) 台北市信義區基隆路二段33-3號1樓
台北＊樂菲有機超市 仁愛店 / 台北市大安區仁愛路四段418號B1
樂菲有機超市 天母店 / 台北市士林區忠誠路一段60號B1
新竹＊竹北億客來生鮮超市/六家店 新竹縣竹北市自強五路30號
樂菲有機超市/文興店 新竹縣竹北市文興路349號
台中 * 細粒籽 總店 台中市向上北路278號
高雄＊Tobey’s Café/ Jo’s Kitchen 高雄市三民區博仁街1號
還有更多使用迷迭香橄欖油的烹飪創意，與我們一起探索~
迷迭香磅蛋糕
迷迭香乳酪鹹派
撥打電話
加入好友