2017年7月8日 星期六 2017年台北國際食品展主廚分享食譜

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加泰生活於2017/6/23在台北國際食品展期間舉行的美食主廚傳統「西式下午茶料理烹飪秀」，想必熱愛美食的您沒有錯過！現場收到許多饕客級的朋友們毫不吝嗇的熱情回應，感謝擔任當日客座主廚Joanne 特地自高雄 Jo's Kitchen 總店烤好蛋糕北上分享。一起簡單回顧一下由Joanne創意運用西班牙頂級橄欖油，分享「生活美食化，美食生活化」簡易食譜與材料，讓你我輕鬆掌握異國料理風情的健康美食，一秒變大廚。

輕鬆上菜

A、生鷹嘴豆 100g

B、奧立森特級初榨橄欖油(迷迭香風味油)20ml

       (調味料可依個人喜好增減)

      海鹽1/4小匙

      白楜椒粉少許

      香蒜粉少許

      紅椒粉(辣椒粉)少許

步驟

1) 生鷹嘴豆用常溫水泡至少4小時,瀝乾水分備用

2) 以小火,乾鍋炒豆約3分鐘,翻炒豆子直至表皮乾酥

3) 加入風味油,繼續炒至香氣出現

4) 加入辛香料和海鹽後關火

5) 可以個人喜好增加鹹度,即可上桌~

感謝西班牙辦事處直播，可以點選下面的直播影片。

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1970602186505287&id=1552261871672656

若喜歡口感硬脆些,可用烤箱製作,如同以上步驟1)，然後將所有材料混合均勻170度烤10分鐘即可，中途翻動豆子,放涼後即可密封保存3日

輕鬆上菜

A、常溫蛋 2顆

      砂糖 80g

      奧立森特級初榨橄欖油 50ml

      檸檬汁20ml

B、鬆餅粉 180g

     無糖優格120g

     檸檬皮絲 少許

步驟

 溫馨提醒: 小份量製作不一定用烤箱，可以直接用平底鍋，小火加蓋烘烤蛋糕，更省時間喔!