吸收著來自西班牙純淨土地的養分，還有歐陸暖陽與雨露的滋潤下，年度奧立森特級初榨橄欖油的風味又別於往年－帶著青杏仁、番茄的果香，以及一抹清爽的草香氣息(herbaceous)。今年口感轉為絲滑濃郁，在舌尖圓潤流動後將青果風味和諧的帶出，呈現圓融與清新的絕佳平衡。如此絕美風味並非偶然，唯有透過橄欖油工匠精準計算Arbequina、Arbreblanc兩種品項的橄欖果比例，才能將各自特色融合而釋放。每一滴「液態黃金」，都是一場獨一無二的味學饗宴，讓品味者年年期盼，滿滿驚喜。

 

 

•  營養關鍵

Olicatessen奧立森對於橄欖油的品質執著，讓品味者得以嚐到最好的特級初榨橄欖油。以手工摘果以免損傷果實表皮造成發酵，在橄欖果實離樹後僅3小時便小心運送至工坊準備萃取；不像一般大工廠用水洗果實，雖便利卻可能降低營養素(如天然多酚)的保存率，更有汙染油品的風險…Olicatessen奧立森採用更高規格的氣壓式器械清潔果實表皮上的土塵，低溫的冷壓萃取後，不靠任何化學藥劑，只用百年傳統工法沉澱、傾析將雜質以及可能產生的水氣除去，確保初榨橄欖油的精純。當然，所有的橄欖果將只低溫萃取一次，絕不混雜任何二次榨取的次級品。

Olicatessen奧立森特級初榨橄欖油，只有最好，沒有之一。